Motzetta di Bovino
Motzetta di Bovino
Motzetta di Bovino
Motzetta di Bovino

Motzetta di Bovino 300gr

Non disponibile
13,00 €
Tasse incluse

La Motzetta di bovino valdostano,
è ottenuta dalla lavorazione di tagli,
magri di coscia posti a macerare
insieme alle erbe di montagna,
sale, spezie e altri aromi naturali per
almeno venti giorni, prima di essere
essiccata per un periodo variabile
da uno a tre mesi, a seconda della
dimensione.
La tipicità e la qualità di questo
prodotto risiedono nell’utilizzo di carne
di pura razza valdostana, proveniente
da bovini cresciuti negli alpeggi e
alimentati con foraggi privi di OGM.
La Motzetta di bovino si presenta allo
sguardo tenace e corazzata, ma in
bocca diventa tenera e gustosa.

300 gr

Peso

 

La storia della mocetta è molto lunga ed è legata alla necessità delle famiglie contadine di conservare la carne quanto più a lungo possibile nel corso dei mesi invernali. L'aromatizzazione con erbe, l'essicazione e la stagionatura consentono di ottenere un prodotto dal sapore sfizioso da gustare nei ricchi taglieri di salumi e formaggi locali per assaporare tutto il gusto ed i profumi delle generose montagne valdostane.
Chiamato mocetta, motsetta, motzetta o, in dialetto patois per esteso “morseau de vianda setza” (“pezzo di carne secca”), questo salume valdostano, per le sue antiche origini ed i legame con il territorio, è stato inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).

24PSV

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

16 altri prodotti della stessa categoria: