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Salame Gentile 700gr

    19,64 €

    Il salame gentile prende il nome dal budello.

    La sua caratteristica è la selezione delle carni utilizzate la possibilità (grazie al budello più grasso) delle lunghe stagionature.

    L’utilizzo del lambrusco nella sua concia e la bassissima percentuale di sale rendono il prodotto profumato e dolce.

    700 gr

    C’è un posto in Italia dove la tradizione del salume è diventata mitologica. In particolare per quel che riguarda i salumi prodotti con pezzi unici di suino e non macinati. Stiamo parlando della Bassa parmense, una linea di alcuni chilometri di Pianura Padana a nord della città di Parma che comprende, tra gli altri, i comuni di Zibello, Soragna, Colorno, Roccabianca, Busseto e Fontanellato. 
    Sono i comuni del Prosciutto di Parma DOP, una delle zone più importanti di tutta la Food Valley, come è stata definita la zona che comprende le città di Parma, Modena e Reggio Emilia.

    Salumificio Angelico SRL

    Il Salumificio Angelico si trova nella Bassa Parmense, dove l’aria può essere pesante per gli uomini. Ma è unica per i salumi.
    Diolo di Soragna si trova infatti nel territorio del Consorzio del Culatello di Zibello DOP, di cui fanno parte.
    Qui il verde è interrotto solo dai casolari, dal campanile della chiesa di Santa Caterina e dall’antica Torre Campanaria, che ospita il museo dedicato a Giovannino Guareschi, lo scrittore “papà” di Peppone e Don Camillo.

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