x

Prodotto aggiunto al carrello

Quantità
Totale

Sono presenti 0 prodotti nel carrello E' presente 1 prodotto nel carrello

  • Totale prodotti  
  • Totale spedizione    Spedizione gratuita
  • Totale  
* Costi di spedizione stimati, effettua il login per maggiori dettagli.
< Continua lo shopping

Pancetta Tesa Affumicata 250gr

5,00 €

La Pancetta Tesa affumicata si ricava dai migliori tagli del ventre del suino.
Privata della cotenna, essa viene divisa in forme quadrate e disposta in
appositi contenitori, dove viene ricoperta con sale, aromi naturali, spezie,
erbe di montagna essiccate e annaffiata con vino Chardonnay. 
Terminata la preparazione, la Pancetta viene sottoposta ad un periodo di
stagionatura di circa un mese, durante il quale si procede a una periodica
“massaggiatura”, mediamente ogni dieci giorni.
Terminata la preparazione la pancetta viene affumicata per 24 ore con legno
dolce non resinoso.

300 gr

In epoca imperiale i legionari romani ricevevano ogni tre giorni una razione di pancetta o lardo, mentre nel periodo Longobardo i muratori, all’inizio del lavoro stagionale, ottenevano per ciascuno una dose di circa cinque kg.
Fino alla metà del '900, la pancetta, insieme ad altri grassi come lardo e strutto, è stata considerata una delle principali risorse energetiche per l’uomo.

Maison Bertolin

Maison Bertolin

Il Marchio Lard d'Arnad DOP ha ormai conquistato il mondo e la sua fama dilaga. La Maison Bertolin da anni è il maggiore produttore di Lardo di Arnad DOP, un marchio forte che porta sulle tavole di tutto il mondo la valdostanità"nella sua forma più elevata.

"""

Scopri la bottega

Copyright © 2021 Yndella srl Tutti i diritti riservati.
Via Lodovico Necchi, 14 20123 Milano (MI) Italy
P.I. 11328460966
Codice sdi: USAL8PV
Tel. +39 339 395 3585 - Fax +39 0165 765203
Email: service@yndella.com - Pec: yndellasrl@pec.it

DESIGN TEMBO