Prodotto aggiunto al carrello
Sono presenti 0 prodotti nel carrello E' presente 1 prodotto nel carrello
Per gli ordini effettuati dopo le 12:00 del 18 Dicembre con destinazioni estere e del 20 Dicembre con destinazioni Italiane, non assicuriamo più la consegna della merce entro il 24 Dicembre.
I Boudin (sanguinacci o salami di patate) sono
fra i grandi classici della tradizione valdostana,
realizzati ancora oggi osservando le antiche ricette
originali dell’alta Valle d’Aosta.
Questo particolare salume viene preparato con
patate bollite, pelate a mano e lasciate raffreddare,
cubetti di lardo, barbabietole rosse (ottimo
conservante naturale), spezie, vino e sangue bovino
o suino.
I salami vengono insaccati in sottili budelli naturali
legati e appesi ad essiccare per circa due settimane.
Ottimo come antipasto freddo, può essere servito caldo, abbinato alle patate
rosse di montagna, oppure cotto per una quindicina di minuti al forno: una
vera delizia anche per i palati più raffinati.
confezione da 3 boudin
Nasce come piatto povero, servito nelle tavole valdostane soprattutto nei mesi invernali, quando la carne scarseggiava a causa del clima poco favorevole. Per garantire i giusti apporti nutritivi e per riutilizzare alcuni ingredienti, ecco che il boudin fece le sue prime apparizioni, diventando poi parte integrante della tradizione valdostana.
Il termine in francese vuol dire sanguinaccio ed è naturalmente legato alla sua pigmentazione data dal sangue di maiale.
Maison Bertolin
Il Marchio Lard d'Arnad DOP ha ormai conquistato il mondo e la sua fama dilaga. La Maison Bertolin da anni è il maggiore produttore di Lardo di Arnad DOP, un marchio forte che porta sulle tavole di tutto il mondo la valdostanità"nella sua forma più elevata.
"""
Copyright © 2021 Yndella srl Tutti i diritti riservati.
Via Lodovico Necchi, 14 20123 Milano (MI) Italy
P.I. 11328460966
Codice sdi: USAL8PV
Tel. +39 339 395 3585 - Fax +39 0165 765203
Email: service@yndella.com - Pec: yndellasrl@pec.it
DESIGN TEMBO