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La Briciolona è un salume tipico toscano che più precisamente nasce nella zona del Chianti e si diffonde poi in tutta la regione. Famoso per il suo sapore inconfondibile donatogli dal finocchietto selvatico. Ingredienti: carne di suino italiana, sale, pepe, aglio, finocchio.
Selezionata da La Casara Roncolato da Salumificio Belliti
1 kg
Le sue origini affondano nel lontano Medioevo, quando, per sopperire all’uso del più raro e costoso pepe, si pensò di aggiungere all’impasto dei semi di finocchio, più facilmente reperibili e convenienti. Era l’atto di nascita di un salume che poi sarebbe diventato famoso in tutto il mondo.
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