Caratteristiche
Fontifette racchiude in singole bustine trasparenti delle fettine di fontina fusa, mantenendo tutte le proprietà e il gusto della fontina DOP rendendola disponibile in un pratico formato pronto all'uso.
La fontina DOP valdostana ha una consistenza elastica e morbida con intensa profumazione al latte. Il colore della pasta varia dall'avorio al giallo paglierino, più o meno intenso, e la sua occhiatura risulta leggera e discreta restando dispersa nella forma. La crosta assume una colorazione marrone, più o meno intensa, a seconda dei tempi di maturazione uguali o superiori agli 80 giorni: questa è la condizione indispensabile per ottenere la marchiatura DOP assegnata dai tecnici del consorzio, dopo previa verifica della qualità.
Mangiare la fontina è come bere un bicchiere di latte grazie al processo di lavorazione che elimina il lattosio, mantenendo inalterate tutte le sue fondamentali qualità nutrizionali.
Il produttore
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina conta circa 200 soci tra caseifici cooperativi, aziende private, alpeggi e latterie che dal 1957 hanno come obiettivo comune quello di raccogliere, stagionare e commercializzare il prodotto agricolo valdostano per eccellenza: La Fontina DOP. Scopri di più
- Origine Certificata
- DOP
- Made in
- Valle d'Aosta