x

Prodotto aggiunto al carrello

Quantità
Totale

Sono presenti 0 prodotti nel carrello E' presente 1 prodotto nel carrello

  • Totale prodotti  
  • Totale spedizione    Spedizione gratuita
  • Totale  
* Costi di spedizione stimati, effettua il login per maggiori dettagli.
< Continua lo shopping

Montasio Fresco DOP 300gr

4,62 €

Il Montasio è un formaggio genuino oggi come oltre duecento anni fa, un capolavoro dell’esperienza, un autentico figlio del tempo. Il risultato è speciale: un formaggio a pasta cotta, semidura, dal caratteristico sapore morbido e delicato, equilibrato, senza eccessi. Il Montasio si presenta con quattro stagionature, ognuina delle quali è un formaggio a sé: Fresco, dai 60 ai 120 giorni; Mezzano, dai 5 ai 10 mesi; Stagionato più di 10 mesi; Stravecchio, oltre 18 mesi di stagionatura. Dal Montasio Mezzano al Montasio Stravecchio, man mano che il tempo passa la pasta diviene sempre più granulosa e friabile, il sapore più deciso e sapido mentre la crosta si fa più consistente e più scura. Un formaggio, mille sensazioni.

300 gr

Il Montasio nasce verso il 1200 nelle vallate delle Alpi Giulie e Carniche grazie alla costanza e intelligenza dei frati Benedettini. A Moggio Udinese (sul versante nord del Montasio) c’è il convento, oggi utilizzato dalle suore Clarisse, in cui probabilmente vennero affinate e riportate le varie tecniche di produzione proprie dei malghesi della zona. Già nel 1773, a San Daniele del Friuli, il Montasio compariva nei prezziari, a dimostrazione che, in virtù del suo costo elevato, veniva considerato di grande pregio. Era citato anche nei documenti mercantili dell’Italia Nord-Orientale. 

Toniolo Casearia

Dal 1960 producono oltre 30 tipi di formaggi, tra cui alcuni storici della tradizione veneta come il Morlacco del Grappa e il Perbacco.
Nata come Toniolo Casearia nel 1960, l’azienda affonda le sue radici nelle due generazioni precedenti dei Toniolo, famiglia di casari della Pedemontana veneta.
Produce oltre trenta tipi diversi di formaggio, in particolare alcuni degli storici formaggi della tradizione veneta, come il Bastardo e il Morlacco del Grappa, e il Perbacco, oltre alle tre DOP più rinomate, Asiago e Montasio. 

Scopri la bottega

Copyright © 2020 Yndella srl Tutti i diritti riservati.
Via Lodovico Necchi, 14 20123 Milano (MI) Italy
P.I. 11328460966
Codice sdi: USAL8PV
Tel. +39 339 395 3585 - Fax +39 0165 765203
Email: service@yndella.com - Pec: yndellasrl@pec.it

DESIGN TEMBO