x

Prodotto aggiunto al carrello

Quantità
Totale

Sono presenti 0 prodotti nel carrello E' presente 1 prodotto nel carrello

  • Totale prodotti  
  • Totale spedizione    Spedizione gratuita
  • Totale  
* Costi di spedizione stimati, effettua il login per maggiori dettagli.
< Continua lo shopping

Formaggella Corna Nera

6,25 €

Formaggella Corna Nera

Formaggio da tavola prodotto a latte crudo, a forma cilindrica, con crosta sottile, ruvida e scura. Pasta di colore bianco paglierino, fragrante, compatta e a volte con piccole occhiature regolari. Il sapore è delicato e fragrante, adatto a chi del formaggio vuole ancora sentire il gusto del latte e il profumo dei prati di montagna. Il prodotto viene conservato in celle di stagionatura a temperatura controllata variabile a seconda della fase di stagionatura.

Il nome Corna Nera deriva da uno degli impervi alpeggi di Adrara San Martino dove i contadini del luogo portavano a pascolare le mucche nel periodo estivo e producevano, subito dopo ciascuna mungitura, questo formaggio. 
Oltre che ideale al naturale è adatta per fondute e risotti. Si abbina inoltre a verdure di stagione. Predilige i vini bianchi e di bassa gradazione alcolica.

Capoferri Formaggi

Capoferri Formaggi: Un sapere artigiano che Aldo Capoferri ha tramandato ai figli Claudio e Andrea. Un’attività che, nel suo piccolo, sta mantenendo in vita l’economia rurale delle zone collinari di Andrara San Matino (BG), i cui pascoli altrimenti potrebbero essere abbandonati. 

I formaggi e gli stracchini vengono ritirati due volte la settimana dai piccoli allevatori, in malga o in cascina e trasferiti nel moderno laboratorio; quindi partono le cure maniacali per la corretta maturazione di queste perle casearie. 

Scopri la bottega

Copyright © 2021 Yndella srl Tutti i diritti riservati.
Via Lodovico Necchi, 14 20123 Milano (MI) Italy
P.I. 11328460966
Codice sdi: USAL8PV
Tel. +39 339 395 3585 - Fax +39 0165 765203
Email: service@yndella.com - Pec: yndellasrl@pec.it

DESIGN TEMBO