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Il Marchio Lard d'Arnad DOP ha ormai conquistato il mondo e la sua fama dilaga. La Maison Bertolin da anni è il maggiore produttore di Lardo di Arnad DOP, un marchio forte che porta sulle tavole di tutto il mondo la valdostanità"nella sua forma più elevata.

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Con una storia alle spalle che si srotola tra quattro decenni, continua a stupire per lo sguardo attento che rivolge al futuro e per l’attenzione che indirizza verso un passato ricolmo di esperienza che la rende un tassello importante di un settore in continuo cambiamento.
I prodotti a marchio Bertolin sono sinonimo di genuinità perché sono il diretto risultato di ricette tradizionali che sfruttano l’altissima qualità delle materie prime esaltandole grazie ai sapori delle erbe di montagna e lavorazioni lente e curate.
Le erbe di montagna, come il lauro, il rosmarino e la salvia, indispensabili per donare ai prodotti il gusto che tutti noi conosciamo, vengono scelte attentamente lungo tutta la bassa Valle d’Aosta. La Maison Bertolin, per potersi assicurare un risultato unico al mondo, produce direttamente sette quintali di rosmarino ogni anno, la cui pulitura vine effettuata a mano nella sede di Arnad.
In quest’ottica di attenzione verso il prodotto ed il suo consumatore, la Maison Bertolin ha portato la tecnologia nella propria filiera allo scopo di migliorare i propri processi produttivi e di confezionamento. Nello stabilimento Bertolin una trentina di dipendenti segue attentamente tutte le fasi produttive, monitorando le macchine adattate ai ritmi lenti delle ricette tradizionali.


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