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Caseificio Sociale San Rocco

Nasce ufficialmente il 25 agosto del 1966, a Tezze sul Brenta, in provincia di Vicenza. Il Caseificio San Rocco, prende il nome dal Santo Patrono del paese e da sempre svolge un ruolo sociale nell’area in cui opera, partecipando attivamente alla vita del territorio, creando e salvaguardando un importante ruolo occupazionale.
Nasce dalla volontà di alcuni agricoltori del territorio con lo scopo di mettere insieme le loro forze per proporre al proprio territorio un prodotto sano e genuino.
L’aggregazione Sociale si rivela la formula vincente, l’impegno di tutti i Soci oltre che ad ottenere prodotti di qualità, si pone come obiettivo anche un’adeguata remunerazione del loro duro ed attento lavoro che svolgono.
Quando iniziò l'avventura, oltre cinquant’anni fa, i Soci erano circa 300 e trasformavamo circa 50 quintali di latte.
Nel corso degli anni, la sfida si rivela sempre più complicata e i Soci nonostante le difficoltà, non si perdono d'animo, attuando programmi di sviluppo e adeguando i processi produttivi alle normative e mantenendo inalterato il “valore delle origini”.

Oggi i Soci sono venti ed il latte che viene trasformato giornalmente è pari a circa 400 q.li.
La vicinanza con l’Altopiano di Asiago, ed il rispetto del disciplinare produttivo del Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago li pone tra i migliori produttori del formaggio Asiago DOP sia Fresco che Stagionato.


"Produrre buoni formaggi è una delle cose più difficili da fare.
Noi lo sappiamo bene e da oltre 50 anni vogliamo che l'assaggiare
i nostri formaggi, si trasformi in un viaggio nel mondo delle tradizioni e dei buoni sapori"

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