COLORE
giallo paglierino brillante in virtù di un’ottima integrazione del perlage, la catena delle bollicine è persistente e la spuma è finissima.
PROFUMO
colpisce l’iniziale incisività rispetto al tono ampio e morbido della versione Dry, della quale condivide le note di mela e pera e vi aggiunge sfumature floreali e di pane fresco; la vitalità è l’aspetto pregnante dell’espressione odorosa e fa da premessa allo sviluppo gustativo.
SAPORE
il vino accarezza la lingua con la leggera amabilità prima di allungarsi grazie alla finezza del perlage, il sapore è fresco, lineare e restituisce la sapidità propria del luogo più famoso di Valdobbiadene; precisa corrispondenza con il naso e pulizia dell’epilogo completano un’esibizione di alto profilo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
prodotto nella versione Brut, il Cartizze accompagna fragranti focacce salate ripiene di salumi e formaggi freschi cremosi; oltre a misurarsi con tutte le tartine e i caratteristici cicheti veneziani, questo spumante mostra la sua versatile agilità su fritti vegetali e delicate ricette vegetariane.
SERVIZIO
Servire fresco a 7-8° C.
RESIDUO ZUCCHERINO
12,00 g/l.
ALCOHOL
11,50 %