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La Salé Tseur Achetaye 1,5kg

34,09 €

La Salé è una carne salata e aromatizzata di bovini valdostani, nutriti con foraggi privi di OGM, e può quindi sfoggiare il marchio pura razza valdostana. La carne è lavorata seguendo ricette tramandate di generazione in generazione: è messa a macerare con del sale e delle erbe aromatiche, che conferiscono al prodotto un sapore speziato, pur non coprendo il gusto della carne.

1,5 kg

La sua storia è antichissima, perché conservare la carne di bovino con il sale nasce dalle norme per il transito delle merci varate dal Principe Vescovo Bernardo Clesio.
Si garantiva, così, un approvvigionamento di carne che, non potendo essere subito consumata, aveva l’esigenza di essere conservata; da questa necessità nasce la Carne Salata.

Maison Bertolin

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