x

Product successfully added to your shopping cart

Quantity
Total

There are 0 items in your cart. There is 1 item in your cart.

  • Total products  
  • Total shipping    Free shipping!
  • Total  
* Estimated shipping costs, please login for more details
< Continue shopping

Beef Mocetta 1,1kg

45,36 €

La Mocetta di bovino viene preparata con i soli tagli di
coscia, la cui carne compatta e magra produce minor
scarto. La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe
di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno
una ventina di giorni prima di essere essiccata per un
periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda
delle dimensioni del pezzo.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene
servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo
intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si
può accompagnarla all’olio di noce per un abbinamento ricercato.

1,1 kg

Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono
ai tempi in cui esisteva l’esigenza di dover conservare
a lungo i cibi per i periodi invernali, quando le risorse
alimentari diventavano poco disponibili. Potete trovarla raffigurata persino in antichissimi affreschi all’interno dei castelli valdostani. Chiamata anche motsetta o motzetta, il suo nome per esteso in dialetto è morseau de vianda setza e significa pezzo di carne secca

Maison Bertolin

About the manufacturer

Copyright © 2021 Yndella srl Tutti i diritti riservati.
Via Lodovico Necchi, 14 20123 Milano (MI) Italy
P.I. 11328460966
Codice sdi: USAL8PV
Tel. +39 339 395 3585 - Fax +39 0165 765203
Email: service@yndella.com - Pec: yndellasrl@pec.it

DESIGN TEMBO