Estrema d'Alpeggio Fontina DOP 300gr

Une Fontina traitée avec des enzymes de lait indigènes à partir du lait de Vaches "Valdostana" exclusivement nourries d'herbe et de fleurs provenant des pâturages de certains des plus hauts alpages de la Vallée d'Aoste.

Une qualité certifiée par les agronomes, les vétérinaires, les chimistes et les techniciens qui ont étudié les méthodes de production et défini les caractéristiques organoleptiques. C’est un véritable retour au passé que l’Arpav (Association régionale des propriétaires d’Apage Vallée d’Aoste) a démarré en 2017 dans le but de démontrer comment les techniques de production anciennes et la nécessité d’une gestion moderne des alpages à un produit de très haute qualité.