Le bois, élément facilement disponible, a toujours été le matériel préféré du secteur; il prend la forme de coupes, grolles, parfois des chevaux et des coquelets, pour orner la maison ou la personne ou devient outils pour le travail. Depuis des générations, les tourneurs et sculpteurs de la Vallée d’Aoste produisent de petits chefs-d'œuvre; au fil des ans il ont été rejoints par les nombreux artistes qui ont choisi de redécouvrir l'art typique dans une manière un plus moderne et par les nombreux petits et très petits artisans qui ont choisi la sculpture comme hobby. Tous ensemble participent à la Foire de Saint-Ours, pendants les derniers jours de Janvier, qui depuis plus d'un siècle remplit les rues du centre historique d'Aoste. Une foire qui est, en réalité, un héritage de la vie rurale, de la culture et de l'élevage: encore comme une fois, les bovins à la fin de Septembre descendent des pâturages en hauteur, où ils passent l'été, et retournent à occuper les étables plus en bas dans la vallée. Les bergers ont eu le temps de graver et sculpter de petits personnages ou des outils en bois, tandis que le bétail pâturé pendant l'été. Après quelques mois nécessaire pour régler les animaux, pour terminer les œuvres et pour reprendre la vie de tous les jours, tombe la foire St. Ours: une bonne occasion pour vendre ce qu'ils ont produit, revoir des amis et passer du temps en bonne compagnie.

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