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La Kiuva - Vallée d'Aoste Merlot

La Kiuva - Vallée d'Aoste Merlot

Made in
Valle d'Aosta

7,89 €

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Dati analitici:

ALCOOL  : 13 % vol.

ZUCCHERI
:  gr/l  2

ESTRATTO SECCO
: gr/l  27

DESCRIZIONE
: Unica zona di produzione, nella nostra regione, per questo importante ceppo internazionale. Trova terreni magri e sassosi che non ne esaltano a pieno le potenzialità, riesce comunque a produrre uve che maturano bene e danno un vino piacevole di buon corpo.


Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Merlot.

TIPO DI TERRENO 
: Sabbioso a reazione alcalina.

VARIETA’ D’ UVA :
100% Merlot.

SISTEMA D’ ALLEVAMENTO :
Guyot.

METODO DI DIFESA :
Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA :
prima decade di ottobre.

METODO DI RACCOLTA :
Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE :
Breve macerazione sulle bucce, ripetuti delestages,temperatura di fermentazione 28°

AFFINAMENTO
: Acciaio per 8 mesi con 15% in legno e ulteriori 2 mesi in bottiglia.


Note sensoriali:

COLORE : Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

PROFUMO
: Ampio bouquet di lampone, ciliegia viola e pepe e vibranti note vegetali.

GUSTO 
: Ottimamente strutturato, morbido,armonico e persistente al palato.

ABBINAMENTI
: Ottimo con primi piatti al ragù, secondi leggeri e formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 18° C.

 

 

L’abuso di alcool è pericoloso per la salute. Da consumarsi con moderazione.

 

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La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva di Arnad la patria del Lard d'Arnad DOP. Una Cooperativa che racchiude al suo interno una grande varietà nell’assortimento, dal vino di uve esclusivamente valdostane alla selvaggina cacciata nel territorio. 

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