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La Kiuva - Arnad Montjovet Superieur 2012

La Kiuva - Arnad Montjovet Superieur 2012

Made in
Valle d'Aosta

14,90 €

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Dati analitici:

ALCOOL: 13,5 % vol.

ZUCCHERI: gr/l 2

ESTRATTO SECCO NETTO: gr/l 28


Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Arnad Montjovet Superieur.

TIPO DI TERRENO : Sabbioso a reazione alcalina.

VARIETA' D' UVA : Almeno 70% Nebbiolo,il restante tra Gros Vien, Neyret, Cornalin e Fumin.

SISTEMA D'ALLEVAMENTO : Guyot con diradamento nel mese di agosto.

METODO DI DIFESA : Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA : Terza decade di ottobre.

METODO DI RACCOLTA : Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE : Tradizionale a cappello emerso con lunga macerazione delle vinacce 15-20 a temperatura controllata tra 28° e 30°

AFFINAMENTO : in legno per un periodo tra 10 e 12 mesi e in bottiglia per almeno altri 6 mesi.


Note sensoriali:

COLORE : Rosso rubino mediamente carico, con rilessi granati più o meno evidenti.

PROFUMO : Fine, intenso, con sensazioni di frutti rossi e spezie, note balsamiche e confettura .

GUSTO : Secco, morbido ma austero, armonico, di notevole potenza.

ABBINAMENTI : Carni in civet,brasati, formaggi stagionati magri.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° C.

 

 

L’abuso di alcool è pericoloso per la salute. Da consumarsi con moderazione.

 

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La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva di Arnad la patria del Lard d'Arnad DOP. Una Cooperativa che racchiude al suo interno una grande varietà nell’assortimento, dal vino di uve esclusivamente valdostane alla selvaggina cacciata nel territorio. 

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