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La Kiuva - Seigneurs de Vallaise 2011

La Kiuva - Seigneurs de Vallaise 2011

Made in
Valle d'Aosta

15,99 €

L’unione di due vitigni importanti Pinot Grigio Chardonnay, danno a questo spumante calore della frutta esotica e corpo intenso. Buona base di freschezza e sapienti note di lieviti ne fanno un prodotto molto gradevole.

Dati analitici:

ALCOOL  : 12,5° vol.

ZUCCHERI RESIDUI
 : gr/l  4

ESTRATTO SECCO
 : gr/l  20

DESCRIZIONE
 : L’unione di due vitigni importanti Pinot Grigio Chardonnay,  danno  a questo spumante calore della frutta esotica e corpo intenso. Buona base di freschezza e sapienti note di lieviti ne fanno un prodotto molto gradevole.


Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Vino Spumante di Qualità  V.S.D.Q. 

TIPO DI TERRENO  
: Tendenzialmente acido, per lo Chardonnay e a reazione alcalina per il Pinot Grigio.

VARIETA’ D’ UVA : 
Pinot grigio e Chardonnay. 

SISTEMA D’ ALLEVAMENTO : 
Guyot.

METODO DI DIFESA :
 Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA :
 Terza decade settembre.

METODO DI RACCOLTA :
 Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE :
 Pressatura soffice, prima fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Il tiraggio viene effettuato nel mese di marzo aprile dell’anno successivo alla vendemmia.

AFFINAMENTO : 
12/13 mesi minimo


Note sensoriali:

COLORE : Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PERLAGE : 
Fine, persistente.

PROFUMO 
: Ricco, delicato e, nello stesso tempo  prorompente, con evidenti note di crosta di pane. 

GUSTO  
: Ricco,persistente con ricordi di agrumi.

ABBINAMENTI 
: Ottimo da aperitivo, frutti di mare crudi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 6-7 ° C.

 

L’abuso di alcool è pericoloso per la salute. Da consumarsi con moderazione.

 

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La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva di Arnad la patria del Lard d'Arnad DOP. Una Cooperativa che racchiude al suo interno una grande varietà nell’assortimento, dal vino di uve esclusivamente valdostane alla selvaggina cacciata nel territorio. 

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