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Made in
Valle d'Aosta
Selezione
Erbavoglio

43,05 €

Erborinato famoso e premiato per la sua bontà, presenta una pasta compatta, di colore avorio, caratterizzata da uniformi screziature color blu-grigio. Il Bleu d’Aoste è indiscusso protagonista di tante prelibatissime preparazioni degli chef valdostani.

Il Bleu d’Aoste è formaggio dalla pasta compatta, di colore avorio con una caratteristica erborinatura. La forma è cilindrica a facce piane con scalzo dritto; il diametro delle facce è di circa 18 cm e l'altezza copmpresa tra i 9 e i 15 cm. E' formaggio dalla forte personalità, un sapore pronunciato che si fa apprezzare. Al Bleu d'Aoste, formaggio semicotto di latte vaccino intero pastorizzato sono aggiunte muffe di tipo Roqueforti dal tipico colore verde. La stagionatura può variare dai 90 ai 120 giorni.

Centrale Laitière de la Vallée d'Aoste

I prodotti della Centrale Laitière de la Vallée d’Aoste sono prodotti figli della montagna, portano dentro di sé gli odori delle erbe degli alti pascoli e la purezza dell’aria che soffia sulle cime. Puoi provare gli yogurt per una pausa leggera ed il formaggio per accompagnare un pasto o ancora la Fiocca per un pasto diverso..!

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