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Fonduta alla valdostana
Made in
Valle d'Aosta
Origine Certificata
DOP

Fonduta alla valdostana in lattina prodotta nel rispetto della ricetta tradizionale. Confezione da 400 gr.

Caratteristiche
Fontifette racchiude in singole bustine trasparenti delle fettine di fontina fusa, mantenendo tutte le proprietà e il gusto della fontina DOP rendendola disponibile in un pratico formato pronto all'uso.
La fontina DOP valdostana  ha una consistenza elastica e morbida con intensa profumazione al latte. Il colore della pasta varia dall'avorio al giallo paglierino, più o meno intenso, e la sua occhiatura risulta leggera e discreta restando dispersa nella forma. La crosta assume una colorazione marrone, più o meno intensa, a seconda dei tempi di maturazione uguali o superiori agli 80 giorni: questa è la condizione indispensabile per ottenere la marchiatura DOP assegnata dai tecnici del consorzio, dopo previa verifica della qualità.
Mangiare la fontina è come bere un bicchiere di latte grazie al processo di lavorazione che elimina il lattosio, mantenendo inalterate tutte le sue fondamentali qualità nutrizionali.

Il produttore
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina conta circa 200 soci tra caseifici cooperativi, aziende private, alpeggi e latterie che dal 1957 hanno come obiettivo comune quello di raccogliere, stagionare e commercializzare il prodotto agricolo valdostano per eccellenza: La Fontina DOP. Scopri di più

7,66 €

Cooperativa produttori Latte e Fontina

La Cooperativa Produttori Latte e Fontina nasce nel 1957 con l’obiettivo di raccogliere, stagionare e commercializzare il prodotto agricolo per eccellenza della Valle d’Aosta: la FONTINA DOP. I soci fondatori furono inizialmente 46, mentre oggi se ne contano circa 200 tra aziende private, caseifici cooperativi, latterie e alpeggi. Le forme conferite dai soci nel 1958, primo anno di attività, furono meno di 40.000, mentre oggi sono circa 300.000.

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