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1. Antipasto - Burro e castagne

1. Antipasto - Burro e castagne

5,80 €

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Tipico alimento del luogo che fin dai tempi antichi veniva consumato quotidianamente grazie al suo alto valore nutrizionale. Le castagne secche vengono cotte in abbondante acqua salata con l’aggiunta di un pezzo di lardo per consentire una miglior morbidezza.

Vengono quindi servite accompagnate con del burro fresco di pura panna di montagna.

 

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