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1. Antipasto - V.d.A. Lard d’Arnad D.O.P.

1. Antipasto - V.d.A. Lard d’Arnad D.O.P.

5,80 €

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Il lard d’Arnad, prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), si ottiene dalla lavorazione del solo spallotto di maiali di peso superiore ai 2 quintali. Viene posto a maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali agli strati di lardo si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna.

 

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