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La Kiuva - Arnad Montjovet 2013

La Kiuva - Arnad Montjovet 2013

Made in VDA
Vallée d'Aoste

9,89 €

Vino Rosso DOC. Famoso già nei secoli scorsi, con il passare degli anni è andato via via affinandosi. Dal sapore asciutto, caratterizzato da sensazioni di cuoio é ottenuto da vigneti meglio esposti .Il nebbiolo trova un matrimonio gusto olfattivo molto interessante con i ceppi autoctoni.

Dati analitici:

ALCOOL  :  13 % vol.

ZUCCHERI
:  gr/l   2

ESTRATTO SECCO
: gr/l  27

Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Arnad Montjovet.

TIPO DI TERRENO 
: Sabbioso a reazione alcalina.

VARIETA’ D’ UVA :
Almeno 70% Nebbiolo,il restante  tra Gros Vien, Neyret, Cornalin e Fumin.

SISTEMA D’ ALLEVAMENTO :
Guyot e pergola.

METODO DI DIFESA :
Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA :
Seconda decade di ottobre.

METODO DI RACCOLTA :
Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE :
Tradizionale a cappello emerso con lunga macerazione delle vinacce 10-15 a temperatura controllata  tra 28° e 30°

AFFINAMENTO :
Otto mesi : 2/3 in acciaio ed 1/3 in legno, più sei mesi in bottiglia.


Note sensoriali:

COLORE : Rosso rubino mediamente scarico.

PROFUMO
: Fine, intenso, vinoso, con sensazioni di frutti rossi con note delicatamente speziate.

GUSTO 
: Secco, morbido, armonico, arricchito da note tanniche con fondo lievemente amarognolo.

ABBINAMENTI
: primi e secondi anche della tradizione valdostana con formaggio fuso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 16-18° C.

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La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva de Arnad la patrie du Lard of Arnad DOP. Une coopérative qui garde en soi même une grande variété dans son assortiment, du vin de raisins de la Vallée d'Aoste à venaison du territoire.

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