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Grolle valdotaine - Coupe de l'amitié

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La grolle et la coupe de l'amitié sont deux objets traditionnels de l'artisanat typique du Val d'Aoste. La coupe de l'amitié, que l'on appelle également grolle en Savoie, est une coupe en bois pansue, munie de becs qui servent à boire "à la ronde", c'est-à-dire en se passant le récipient de mains en mains, sans jamais le poser. Son origine remonte à des temps anciens, lorsqu'elle était encore utilisée comme gamelle en bois. Sa forme actuelle est le résultat de modifications successives au cours du temps. La grolle valdôtaine, est quant à elle, un grand calice de forme verticale. L'étymologie du mot est incertaine mais on l'associe souvent au Graal, le calice dans lequel Jésus but lors de son dernier repas. La grolle était déjà en usage dans les châteaux valdôtains au Moyen-Age. La coupe de l'amitié est traditionnellement utilisée pour boire le café à la valdôtaine, une boisson typique à base de café, grappa, génépi et épices. Le café ainsi préparé dans la coupe est flambé. Le rituel prévoit que la coupe passe de mains en mains dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Chaque participant reçoit alors sa ration de café et la coupe n'est posée que lorsqu'elle est vide. Le café à la valdôtaine est particulièrement apprécié en hiver, après une journée sur les skis, autour d'une cheminée, mais peut aussi se déguster toute l'année à la fin d'un bon repas entre amis.

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