Rhum
Le rhum est un distillat de jus et de mélasse de canne à sucre.
L'origine du rhum est ancienne et peut être située en Asie, mais c'est en Amérique, surtout à partir du XVIIème siècle, qu'il est devenu populaire et qu'il s'est ensuite diffusé dans le monde entier.
Le rhum peut être divisé en deux catégories : le rhum blanc et le rhum vieilli en fût qu'on appelle aussi rhum vieux. Le rhum peut être consommé sec (rhum vieux), mais est surtout utilisé dans la préparation de cocktails. On peut citer les fameux punch, le ti'punch à base de rhum et de citron vert, le cuba libre (rhum-cola), le mojito (rhum-menthe), la piña colada (rhum-coco-ananas), le daïkiri (rhum-citron vert-sucre) ou encore le grog (rhum et eau chaude), sans oublier le rhum arrangé qui aux Antilles consiste à faire macérer des fruits dans le rhum.
Enfin, le rhum est souvent utilisé en cuisine dans la préparation de nombreuses recettes. Il est particulièrement apprécié pour aromatiser les desserts.
Yndella propose dans cette section de découvrir une sélection des meilleurs rhums, à boire secs ou sous forme de cocktails.
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Le Bombardino associe la douceur du lait et la force du rhum à l'effet énergisant de l'oeuf... Retrouvez chez vous le goût incomparable de la boisson traditionnelle des pistes de ski.
Le Punch au rhum Saint-Roch est une liqueur traditionnelle au rhum, à boire chaud ou froid. Il est particulièrement apprécié dans les fêtes populaires où il est présenté dans de grands bols en verre et accompagné de fruits frais.
Un mélange de rhum blanc et de rhum vieux distillés dans les alambics à 5 colonnes de Angostura, le tout vieilli en fûts de Bourbon pendant 5 ans. Le rhum ambré Angostura 5 Y.O. est un rhum vif et aromatique, particulièrement moëlleux. It peut être bu sec ou utilisé pour parfumer vos meilleurs cocktails.
Un mélange de rhum blanc et de rhum vieux distillés dans les alambics à 5 colonnes de Angostura, le tout vieilli en fûts de Bourbon pendant 7 ans. Le rhum "Dark" Angostura 7 Y.O. a une couleur sombre et des reflets ambrés. Il est intense, robuste et aromatique.
Ce rhum clair et cristallin produit en République Dominicaine est vieilli un an en fût de chêne. Il a un arôme intense de canne à sucre, caractéristique des rhums des Caraibes. Parfait dans les cocktails et long drinks.
Ce Ron Botran Añejo, vieilli pendant 8 ans, est produit au Guatemala. Il a des reflets ambrés sombres et un arôme doux d'abricot et d'épices. Le final est moëlleux, fumé, avec des notes boisées.
Ce Ron Cacique Antiguo produit au Vénézuela fait partie d'une édition limitée. De couleur acajou, il a un arôme intense de fruits mûrs et de cacao et un goût de caramel, typique de la production locale. Rond, plein, chaud, persistant, il sera apprécié aussi bien des connaisseurs que des novices.
Ce rhum agricole Amiral Duquesne, bénéficiant d'une appellation d'origine controlée, est élevé sous bois pendant 18 mois, ce qui lui donne sa couleur ambrée. A boire sec ou à utiliser dans la préparation de délicieux cocktails.
Ce rhum blanc AOC provenant de Martinique est délicat avec un arôme de canne à sucre fraîche. Le rhum Duquesne blanc est idéal dans la préparation de nombreux cocktails comme le Mojito ou le Daikiri et est la base privilégiée de nombreux punch.
Ce rhum ambré La Mauny est un rhum agricole produit en Martinique. Vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne, il a un équilibre parfait d'arômes et de saveurs, avec des notes boisées, de prune et de fruits cuits.