Grappa - Eau-de-vie - Distillat
La grappa est un produit issu de la distillation de marc de raisin exclusivement italien. L'appellation "grappa" est accordée uniquement aux eaux-de-vie produites à partir de raisin cultivé et vinifié en Italie, dans le Tessin et à Saint-Marin. La qualité de la grappa dépend de la qualité du raisin utilisé, mais surtout du savoir-faire du Maître distillateur qui emploie tout son art afin de tirer le meilleur des produits issus du territoire qui l'entoure.
Dans cette section, Yndella propose une sélection de grappas de toutes les qualités, afin de répondre à toutes les exigences : grappa jeune, grappa aromatique, grappa vieillie, grappa affinée, grappa parfumée ou aromatisée.
Produits Stars
Cette grappa Levi, primée dans de prestigieux concours, est le fruit de la distillation du marc de Blanc de Morgex, un vin produit à partir des vignes les plus hautes d’Europe.
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Une grappa monocépage riche en parfums de fruits des bois et de fruits rouges, médaillée au Concours Acquaviti d'Oro de Bolzano.
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De la distillation des marcs tardifs de Petite Arvine naît une grappa douce, à déguster lentement, après l’avoir laissée reposer un peu au fond du verre pour en exalter le goût frais et aromatique aux senteurs de fruits exotiques.
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Trier par
Grappa blanche, pure et cristalline, parfumée, au goût intense qui rappelle la tradition, elle est obtenue à partir de la distillation de marcs de raisins valdôtains.
Cette grappa aux saveurs d’antan est le fruit de la sélection rigoureuse et de la distillation complexe des meilleurs marcs de raisin. Elle reflète l'art de Guglielmo Levi, le maître distillateur et fondateur, à la fin du XIXème siècle, de la plus ancienne distillerie du Val d'Aoste, encore en activité aujourd’hui.
Cette grappa Levi est le fruit de la distillation des grands marcs de raisin blanc de Chardonnay. On y retrouve l’élégant bouquet floral et le parfum aristocratique caractéristiques du Chardonnay et une touche de vanille.
Cette grappa Levi précieuse est le fruit de la distillation des grands marcs de raisin rouge de Cornalin de la Vallée d'Aoste. Le cépage autochtone Cornalin donne naissance à une grappa aux parfums fins et intenses qui rappellent des essences aromatiques et des épices comme le poivre et la vanille.
Les marcs de raisin d’Erbaluce, distillés avec soin de manière à recueillir au moment le plus opportun les parfums et les arômes typiques qui se développeront pendant la fermentation, donnent naissance à cette grappa à l’aspect cristallin, au parfum intense et au goût harmonieux et remarquablement persistant.
La distillation des grands marcs de raisin rouge de Fumin du Val d’Aoste donne naissance à une grappa au parfum unique et raffiné. Le cépage autochtone Fumin est toujours cultivé dans de petits vignobles difficiles d’accès qui requièrent beaucoup de soins, aussi bien sur la vigne qu'à la cave. Il en résulte une grappa riche en parfums de fruits des bois et de fruits rouges.
Cette grappa Levi est le fruit de la distillation de marcs de raisin rouge Gamay provenant de Vallée d'Aoste. On obtient une grappa jeune associant à l'élégance du Gamay la saveur caractéristique de la grappa produite selon la tradition de la distillerie Levi.
Une grappa sophistiquée, obtenue grâce à la sélection rigoureuse des meilleurs marcs de raisin blanc de Muscat dont le parfum rappelle directement le cépage, confèrant à cette grappa un goût très équilibré et tout en harmonie.
Cette jeune grappa est le fruit de la distillation de marcs de raisin blanc de Müller Thurgau provenant du Val d’Aoste. Une grappa qui exalte les arômes de fleurs blanches et de fruits des montagnes.
On retrouve dans cette grappa, obtenue grâce à la sélection rigoureuse des meilleurs marcs de raisin Barolo, les arômes caractéristiques de violette, de rose et de framboise. À déguster lentement pour en saisir toute la précieuse complexité.