Genepi - Artemisia
Le génépi ou génépy est la liqueur traditionnelle des Alpes Occidentales, obtenue à partir d'une herbe de montagne rare, l'artemisia (de la famille de l'armoise). C'est la boisson typique de la Vallée d'Aoste, mais on le trouve aussi dans les montagnes françaises, notamment en Savoie.
Qu'est-ce que le génépi?
Le nom générique génépi comprend cinq espèces aromatiques de la famille des compositae, plutôt rares et localisées sur les terrains rocheux des Alpes au-dessus de 2000 m. L'espèce la plus utilisée pour la production de la liqueur est l'artemisia glacialis, une plante de dix à douze centimètres de hauteur, à laquelle les Valdôtains attribuent depuis toujours des vertus médicinales.
Comment produit-on la liqueur?
Deux méthodes principales sont utilisées : on extrait de la plante ou bien une teinture ou bien un liquide alcoolisé, que l'on mélange ensuite à de l'eau, de l'alcool et du sucre, jusqu'à obtenir le degré alcoolique et la teneur en sucre souhaités.
Comment boit-on le génépi?
Pur et tonique, en digestif.
Avec de la glace ou du seltz, il est délicieux et désaltérant.
Chaud, en grog, il est énergétique et réconfortant.
En cocktail.
Produits Stars
Le goût incomparable d’une liqueur typiquement valdôtaine produite, selon la plus ancienne tradition, à partir d’une plante alpine rare, le génépi (Artemisia Glacialis), dans lequel se mélangent la rugosité de la montagne, la fraîcheur des eaux de source et la douceur des pentes alpines.
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Cette eau de vie, primée lors de prestigieux concours, est produite à partir de l'infusion d'une plante rare de la famille de l'armoise, reine des Alpes, le génépi.
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Chocopy est une liqueur qui associe la douceur du chocolat à la saveur unique du génépy. Vous pouvez le boire pur, chaud ou froid, ou le déguster avec du yaourt, de la glace ou du café. Chocopy est un produit exclusif de la Distillerie Saint-Roch.
Cette liqueur pure et transparente a un parfum dans lequel résonne très clairement l'origine du génépi ainsi qu’une fraîcheur aux notes de plantes alpines et de menthe.
Le Génépi classique d’Ottoz est fabriqué depuis plus de cent ans. C’est une liqueur à base de Génépi, une plante alpine qui pousse en altitude dans les Alpes occidentales. Son goût est intense et son parfum, aromatique.
Le génépi du centenaire a été créé en 2002 à l'occasion des cent ans de Ottoz. C'est une liqueur à base de genepi, une plante qui pousse sur les montagnes de la Vallée d'Aoste. Son goût est intense et particulier et son parfum est aromatique.
L'Elixir Génépy Ottoz est une liqueur à base de génépi, une plante qui pousse en altitude sur les montagnes de la Vallée d'Aoste. La version Haute Montagne du génépi a un goût encore plus intense de la version classique et est idéale pour la préparation du café à la valdôtaine.
Liqueur traditionnelle du Val d'Aoste, le genepy Saint-Roch a un caractère fort et intense, mais un goût doux et agréable. Il est produit par la plus ancienne distillerie de la Vallée.
L’Elixir Génépy Ottoz est une liqueur à base de génépi, une plante alpine qui pousse en altitude dans les montagnes du Val d'Aoste. Elle a un goût intense et un parfum aromatique. Elle ne contient aucun des colorants naturels qui donnent au génépi traditionnel sa couleur verte brillante.
Le genepi Herbetet est une liqueur très fine, qui provient de l'infusion et de la distillation de l'artemisia genipi, communément appelée génépi mâle. Cette plante rare ne pousse que sur les montagnes les plus hautes des Alpes occidentales.