Distillerie Saint-Roch
L’histoire de la grappa la plus connue du Val d’Aoste est étroitement liée à celle de la famille Levi. À la fin du XIXème siècle, Guglielmo et Angelo Levi, descendants d’une longue lignée de grapat réputés de Campodolcino, ont créé à Aoste la distillerie Levi, la plus ancienne de la vallée. Mais qui étaient les grapat ? Ces artisans, humbles mais savants, étaient des spécialistes de la distillation. En hiver, ils descendaient des montagnes pour choisir les meilleurs marcs de raisin.
Leur travail était complexe et pénible : les grapat devaient aller de village en village pour sélectionner avec soin les vignobles, voir la terre et l’exposition, surveiller les cépages et tester la couleur, le parfum et la qualité du raisin. Seul des raisins d’excellente qualité pouvaient produire des grands marcs et, par voie de conséquence, de délicieuses grappas aux arômes intenses et marqués.
Une fois installé à Aoste, Guglielmo a produit une grappa unique : la grappa Sant’Orso, en référence à Saint Ours d'Aoste, le saint le plus connu de la région, mais également au vieux quartier situé au centre d’Aoste où se trouvait sa distillerie.
Les années passent et en 1968, la benjamine de Guglielmo, Natalina, fonde avec son mari les Distilleries Saint-Roch. L’entreprise, désormais plus grande, déménage à Quart, aux portes d'Aoste : les murs médiévaux de la vieille distillerie ont cédé leur place à la modernité et la technologie dont naissent encore aujourd'hui les saveurs typiques des liqueurs valdôtaines.
Une histoire vieille de dizaines d'années et remplie de centaines de produits pour tous les goûts et dans laquelle on retrouve un fil rouge unique mais essentiel : la tradition et la qualité.
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L'amaretto Saint-Roch est une liqueur à teneur modérée en alcool à déguster en digestif. Il est produit en Vallée d'Aoste par la plus ancienne distillerie de la région.
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Le Bombardino associe la douceur du lait et la force du rhum à l'effet énergisant de l'oeuf... Retrouvez chez vous le goût incomparable de la boisson traditionnelle des pistes de ski.
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Chocopy est une liqueur qui associe la douceur du chocolat à la saveur unique du génépy. Vous pouvez le boire pur, chaud ou froid, ou le déguster avec du yaourt, de la glace ou du café. Chocopy est un produit exclusif de la Distillerie Saint-Roch.
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Le goût incomparable d’une liqueur typiquement valdôtaine produite, selon la plus ancienne tradition, à partir d’une plante alpine rare, le génépi (Artemisia Glacialis), dans lequel se mélangent la rugosité de la montagne, la fraîcheur des eaux de source et la douceur des pentes alpines.
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Liqueur traditionnelle du Val d'Aoste, le genepy Saint-Roch a un caractère fort et intense, mais un goût doux et agréable. Il est produit par la plus ancienne distillerie de la Vallée.
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La grappa Levi, produite par la plus ancienne distillerie du Val d'Aoste, renferme en elle tous les parfums de la nature. Elle est disponible en plusieurs degrés et formats.
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La grappa Sant'Orso est produite par la distillerie Saint-Roch, la plus ancienne de la Vallée d'Aoste. La ligne de grappas "mono-cépages" se décline en trois grappas obtenues à partir de la distillation de marcs de raisin issu de cépages prestigieux : la Grappa de Chardonnay, la Grappa de Torrette et la Grappa de Muscat.
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Una grappa à production limitée qui renferme les secrets de traditions ancestrales, produite par la plus ancienne distillerie de la Vallée d'Aoste.
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Une grappa qui émane les senteurs de la montagne, distillée en Vallée d'Aoste selon une recette traditionnelle.
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