Amer - Liqueur aux herbes
L'amer (amaro en italien) est une liqueur aromatisée issue de l'infusion ou de la distillation de plantes et d'essences naturelles amères. Il peut être bu comme apéritif ou digestif et est souvent apprécié pour ses vertus médicinales.
Les amers sont aussi des ingrédients utilisés dans la préparation de nombreux cocktails ou long drinks.
L'Italie produit certains des amers les plus célèbres au monde, come l'amaro montenegro, l'amaro averna, le campari, le china martini, le fernet branca, l'amaro lucano, l'amaro ramazzotti, et beaucoup d'autres.
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S. Marzano est une liqueur versatile, utilisée dans de nombreuses préparations. Sec, cet élixir est un excellent digestif, en long drink, c'est un très bon apéritif ou une boisson désaltérante. s. Marzano peut également accompagner le café ou la glace, dont il exalte le goût.
La recette exclusive de China Martini a été inventée en 1887. Cette liqueur est produite à partir d'un ensemble d'herbes et d'essences aromatiques, qui lui donnent une saveur agréablement douce amère.
Cynar est un amer à base d'artichauts. Son goût incomparable est enrichi d'une infusion de 13 herbes et plantes, qui font de cette boisson un produit naturel, riche de parfums, et capable de maintenir inaltérées les vertus salutaires des ingrédients utilisés dans sa préparation. Peu alcoolisé, Cynar est une boisson moderne, versatile, et toujours appréciée.
Fernet Branca est un digestif unique au monde. Cette liqueur est produite encore aujourd'hui selon la recette originale, précieusement gardée par la famille. Fernet Branca est préparée à partir d'herbes provenant des quatre continents, affinées pendant plus d'un an dans des fûts de chêne, et d'espèces exotiques.
Le Jagermeister est une liqueur produite à partir de 56 herbes et racines provenant du monde entier. Originaire d'Allemagne, c'est l'amer le plus populaire en Europe. Jagermeister peut se boire sec, avec des glaçons ou en version "ice cold" après avoir conservé quelque temps la bouteille au congélateur.
Le Sapin est une liqueur provenant de l'infusion de nombreuses herbes et racines. Suivant fidèlement les anciennes recettes, on obtient un élixir très particulier qui se distingue par son goût très aromatique.
La liqueur Strega est produite à partir de la distillation d'environ 70 herbes et épices. Elle est d'une couleur jaune intense dérivante de l'ajout de safran dans l'infusion alcolisée. Elle peut se boire sèche ou avec des glaçons.
Amaro Lys est un amer au goût très doux qui possède des propriétés digestives s'il est bu sec ou des vertus toniques et désaltérantes s'il est allongé avec de l'eau.
La liqueur Mirto di Sardegna Zedda Piras est produite à partir des baies (myrte rouge) et des feuilles (myrte blanc) de la plante myrte. Très populaire en Sardaigne, on le boit comme digestif en fin de repas.
La liqueur Petrus nait du travail de Petrus Boonekamp, qui en 1777, distille des substances végétales récoltées aux quatre coins du monde. Parmi les herbes présentes dans sa recette, on peut citer la galanga, une herbe vivace originaire de Chine et d'Inde, connue pour ses qualités digestives.