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La Kiuva - Arnad Montjovet 2013

La Kiuva - Arnad Montjovet 2013

Made in VDA
Aosta Valley

Vino Rosso DOC. Famoso già nei secoli scorsi, con il passare degli anni è andato via via affinandosi. Dal sapore asciutto, caratterizzato da sensazioni di cuoio é ottenuto da vigneti meglio esposti .Il nebbiolo trova un matrimonio gusto olfattivo molto interessante con i ceppi autoctoni.

Dati analitici:

ALCOOL  :  13 % vol.

ZUCCHERI
:  gr/l   2

ESTRATTO SECCO
: gr/l  27

Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Arnad Montjovet.

TIPO DI TERRENO 
: Sabbioso a reazione alcalina.

VARIETA’ D’ UVA :
Almeno 70% Nebbiolo,il restante  tra Gros Vien, Neyret, Cornalin e Fumin.

SISTEMA D’ ALLEVAMENTO :
Guyot e pergola.

METODO DI DIFESA :
Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA :
Seconda decade di ottobre.

METODO DI RACCOLTA :
Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE :
Tradizionale a cappello emerso con lunga macerazione delle vinacce 10-15 a temperatura controllata  tra 28° e 30°

AFFINAMENTO :
Otto mesi : 2/3 in acciaio ed 1/3 in legno, più sei mesi in bottiglia.


Note sensoriali:

COLORE : Rosso rubino mediamente scarico.

PROFUMO
: Fine, intenso, vinoso, con sensazioni di frutti rossi con note delicatamente speziate.

GUSTO 
: Secco, morbido, armonico, arricchito da note tanniche con fondo lievemente amarognolo.

ABBINAMENTI
: primi e secondi anche della tradizione valdostana con formaggio fuso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 16-18° C.

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9,89 €

La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva of Arnad the homeland of the Lard of Arnad DOP. A cooperative that hold in itself a quite big variety in its selection, from wine of exclusively Aosta Valley vineyards to the wild game of the region.

About the manufacturer

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