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La Kiuva - Arnad Montjovet Superieur 2012

La Kiuva - Arnad Montjovet Superieur 2012

Made in VDA
Aosta Valley

Famoso già nei secoli scorsi, con il passare degli anni è andato via via affinandosi. Dal sapore asciutto, caratterizzato da sensazioni di cuoio e di spezie. Il supérieur, ottenuto da vigneti a limitata resa per ettaro localizzati nel cuore della zona, si differenzia per una gradazione minima naturale più elevata e per un periodo di invecchiamento in legno per almeno 10 mesi.

Dati analitici:

ALCOOL: 13,5 % vol.

ZUCCHERI: gr/l 2

ESTRATTO SECCO NETTO: gr/l 28


Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Arnad Montjovet Superieur.

TIPO DI TERRENO : Sabbioso a reazione alcalina.

VARIETA' D' UVA : Almeno 70% Nebbiolo,il restante tra Gros Vien, Neyret, Cornalin e Fumin.

SISTEMA D'ALLEVAMENTO : Guyot con diradamento nel mese di agosto.

METODO DI DIFESA : Lotta integrata a basso impatto ambientale.

EPOCA DI VENDEMMIA : Terza decade di ottobre.

METODO DI RACCOLTA : Manuale in cassette forate da kg.20 circa.

VINIFICAZIONE : Tradizionale a cappello emerso con lunga macerazione delle vinacce 15-20 a temperatura controllata tra 28° e 30°

AFFINAMENTO : in legno per un periodo tra 10 e 12 mesi e in bottiglia per almeno altri 6 mesi.


Note sensoriali:

COLORE : Rosso rubino mediamente carico, con rilessi granati più o meno evidenti.

PROFUMO : Fine, intenso, con sensazioni di frutti rossi e spezie, note balsamiche e confettura .

GUSTO : Secco, morbido ma austero, armonico, di notevole potenza.

ABBINAMENTI : Carni in civet,brasati, formaggi stagionati magri.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° C.

 

 

L’abuso di alcool è pericoloso per la salute. Da consumarsi con moderazione.

 

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14,90 €

La Kiuva - Vini e Selvaggina

La Kiuva of Arnad the homeland of the Lard of Arnad DOP. A cooperative that hold in itself a quite big variety in its selection, from wine of exclusively Aosta Valley vineyards to the wild game of the region.

About the manufacturer

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