Vino Nobile di Montepulciano DOCG
KLASSIFICATION
DOCG (=Qualitätsbezeichnung für Waren aus bestimmten Herkunftsgebieten)
JÄRLISCHE WEINPRODUKTION
Die Weinproduktion kommt auf den Jahrgang. Durchschnittlich 150.000-180.000 Flaschen.
REBSORTEN
85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo und Merlot
WEINHERSTELLUNG
Die Meische gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit taglichen Walken und Rémontages. Die Gärung und das Aufweichen dauern 18-22 Tage
VERFEINERUNG
Sie dauert ca. 14-16 Monate in Holzfässern. Zwei Dritteln in frnzösischen Eichenfässern und Tonneaux, und ein Drittel in traditionellen Fässern.
DAUER VOM WEIN
10-12 Jahre
PASST ZU
Er ist ein eleganter und strukturierter Wein, er passt zu zweiten Gängen und gelagertem Käse.
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Neuestes Update
08 Januar 2009
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