UVE:
Petit Rouge 70%, 30% ceppi vari provenienti dalla zona storica del Torrette (Les Toules di Saint-Pierre), e da altre vigne situate in 5 comuni della Valle d’Aosta.
 
TERRENO ED ESPOSIZIONE: 

Terreni a componente morenica, sabbiosa e calcarea con esposizioni a sud, nord, est e ovest. Altitudine 500/600 metri slm.

VINIFICAZIONE: 

Fermentazione in acciaio con lunga macerazione e rimontaggi giornalieri (durata 12 gg.).

CARATTERISTICHE: 

Il Petit Rouge è il vitigno più coltivato in Valle d’Aosta. Presente da tempo immemorabile nei vigneti di montagna, ha un parente stretto nel vicino Vallese (Svizzera), che gli assomiglia molto: l’Humagne Rouge. Concorre a determinare la DOC geografica Torrette al 70%, e la DOC di vitigno Petit Rouge al 100%.
 
ANALISI SENSORIALE: 

Al naso si esprime immediato, con frutti e fiori (sentori di rosa canina). In bocca si dimostra semplice, fresco, setoso, sulla leggera vena acidula.