Rosso di Montepulciano DOC

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Rosso di Montepulciano DOC

KLASSIFICATION

DOC (=Waren mit kontrollierten Herkunftsbezeichnung)

JÄRLISCHE PRODUKTION VON FLASCHEN

ca. 250.000

REBSORTEN

80% Sangiovese – 20% Merlot

WEINHERSTELLUNG

Die Gärung passiert in neuen Kellern in Edelstahltanks auf die Höchstemperatur von 30° C und sie dauert ca. 8-10 Tage.

VERFEINERUNG

Dieser Wein, der mit Prognolo Gentile Rebsorte hergestellt wird, bleibt bis der Abfüllung in Juni in Tanks aus Zement. Merlot Rebsorte ( 20% ) verfeinert in amerikaniscnen Eichenbarriquefässern von 225 lt , teilweise neue und teilweise alte Barriques. Dann bleibt der Wein eine kurze Zeit in Flaschen vor der Kommerzialisierung.

PASST ZU

Dieser Wein hat die rechte Ausgewogenheit zwischen Komplexität und Angenehmlichkeit, so passt er zum ganzen Menü.

DAUER VOM WEIN

3-5 Jahre