Rosso di Montalcino Camigliano DOC
VINO
prodotto di ottima finezza aromatica e gustativa, riesce ad esprimere in pieno gli aromi fruttato-floreali tipici dei vini giovani a base di Sangiovese
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
il Rosso di Montalcino prende origine dal Sangiovese coltivato sui suoli argillo-sabbiosi dell'azienda, con fossili, marne e buone dotazioni di calcare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato
VITIGNI
100% Sangiovese
VINIFICAZIONE
pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-26 °C; macerazione sulle bucce 8-10 giorni
AFFINAMENTO
6 mesi in botte di rovere, 6 mesi in bottiglia
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO
viste le proprietà organolettiche del prodotto, il vino riesce ad esprimersi in tutte le sue caratteristiche entro l'anno successivo alla sua uscita sul mercato
ABBINAMENTI
la freschezza aromatica e gustativa lo rendono particolarmente adatto ad abbinamenti con salumi e formaggi di media stagionatura e ad una ampia gamma di primi e secondi piatti mediamente impegnativi.
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03 Luglio 2008
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