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Nero d'Avola Cusumano
Scheda prodotto
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Tipo:
Rosso
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Produttore:
Cusumano
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Provenienza:
Sicilia
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Marchio Qualità:
I.G.T.
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Contenuto:
75 cl
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Gradazione:
13,5% vol
NERO D’AVOLA SICILIA I.G.T.
UVE
Nero d’Avola 100%.
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia centro-orientale.
ESPOSIZIONE
Sud, sud-est.
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI
10 anni.
ALLEVAMENTO
Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per
ettaro pari a 4500.
RESA
70 q di uva per ettaro.
VENDEMMIA
Manuale, nella prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE
Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per
due giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti
rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e
permanenza sulle fecce fini per almento cinque mesi e
successivo affinamento bottiglia.
Ultimo aggiornamento del sito
08 Ottobre 2008