Morellino di Scansano DOC
UVE
Sangiovese 90%, Ciliegiolo 10%
VINIFICAZIONE
La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a una temperatura massima di 30° C e ha la durata di 10-12 giorni.
AFFINAMENTO
Fino al momento dell'imbottigliamento che avviene nel mese di settembre dell'anno successivo a quello della vendemmia, il vino viene passato in barriques per 6-8 mesi e il rimanente periodo in acciaio.
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02 Marzo 2010
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