Merlot
FERMENTAZIONE
Macerazione lunga a temperature controllate, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica e antocianica dalle bucce.
AFFINAMENTO
Un anno in barrique francesi.
VINIFICAZIONE
Dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate sofficemente ed il vino, successivamente subisce un travaso di pulizia prima di passare alla barrique.
COLORE
Rosso rubino intenso.
BOUQUET
Pieno e fragrante con tenue profumo di rosa (geranio).Ottimo vino da riserva ha profumi di frutta matura di sottobosco, continua con note aromatiche animali e di cuoio.
GUSTO
Al palato entra dolce, morbido rilevando via via la sua struttura tannica. Lascia la bocca ampia e una lunga persistenza aromatica.
ABBINAMENTI
E’ indicato per piatti di carni rosse, arrosto di pollame e con formaggi semi stagionati.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C.
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Ultimo aggiornamento del sito
17 Luglio 2008
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