La Firma Aglianico del Vulture
NOME
La Firma Aglianico del Vulture DOC
AREA DI PRODUZIONE. TERRENO
Comune di Maschito nella Contrada Cerentino. Il terreno è di medio impasto tendente all'argilloso con giacitura pianeggiante.
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene all'interno di vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Il vino ottenuto, dopo la fermentazione malolattica, viene travasato per separarne la feccia.
Invecchiato nelle grotte naturali di tufo vulcanico e ospitato in barriques di rovere francese per circa 11-12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Caratterizzato da aromi di frutti di bosco abacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube.
E' un vino ben strutturato, con un'elevata complessità aromatica ed un ottimo equilibrio gustativo.
TEMPERATURE DI SERVIZIO
Va servito a temperatura ambiente (18°C).
CONSUMAZIONE
Ottimo con arrosti.
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Ultimo aggiornamento del sito
17 Luglio 2008
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