L'Autentica Bianco Passito
UVE
Moscato 70%, Malvasia 30%
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve durante la prima settimana di novembre. Resa di 60 q.li/ha. Diraspatura e pigiatura soffice, chiarifica, fermentazione alcolica di 60 giorni. La fermentazione malolattica non viene effettuata. il vino matura in botte per 14 mesi e si affina in bottiglia per altri 4 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo oro
Profumo: ricorda agrumi canditi, frutta appassita, miele di acacia, petali di rosa.
Sapore: al gusto si presenta concentrato e ben equilibrato, con un finale persistente di albicocca, miele e fichi secchi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito alla temperatura di 4-5° C
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Ultimo aggiornamento del sito
17 Luglio 2008
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