Jalè Cusumano IGT
UVE
Chardonnay 100%.
ZONA DI PRODUZIONE
Ficuzza (PA).
ESPOSIZIONE
Sud.
ETA' MEDIA DEI VIGNETI
10 anni.
ALLEVAMENTO
Vigneti allevati a spalliera bassa, densità 4.000 piante per ettaro.
RESA
60 q di uva per ettaro.
VENDEMMIA
Manuale, nella prima decade di agosto.
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione in carati di rovere da 225 litri e permanenza per circa sei mesi e successivo affinamento in bottiglia.
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Ultimo aggiornamento del sito
17 Luglio 2008
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