L'huile d'olive vierge-extra aromatisée à la truffe blanche a un gout délicat et fruitè. Elle est employée comme assaisonnement, et pas pour cuire. Idéale pour enrichir toutes les préparations. Un assaisonnement parfait pour des pâtes et des risotto aux cèpes, comme assaisonnement pour la bruchetta (morceau de pain grillé), mieux encore à petites gouttes sur les oeufs ou sur le carpaccio de viande.