Gorgonzola DOP Lombardia
- Caglio: Liquido di vitello
- Crosta: ruvida, umida, tendente al rossiccio quando è matura
- Pasta: cruda, unita, di colore bianco o paglierino, screziato di verde blu
- Facce: Piane o quasi piane
- Spessore: 18.00 cm
- Territorio: Province di Novara, Vercelli, Cuneo, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milano e Pavia
- Marchio di qualità: Dop
Territorio di produzione: in Piemonte le province di Novara, Vercelli, Cuneo e il comune di Casale Monferrato, in Lombardia le province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milano e Pavia.
Il formaggio è stato riconosciuto Dop nel 1996.
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16 Maggio 2008
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