Cette Coupe de l’Amitié est prête pour l’emploi, mais la première fois il est conseillable qu’on la laisse pendant 5 minutes remplie avec du café tiède.
 
Recette pour déguster un bon café à la valdotaîne (dose pour 4 personnes):
 
Dans une petite casserole on verse 4 tasses du café, 4 verres de grappa en ajoutant un petit peu de liqueur, comme p.e. anisette, rhum, cognac, genepy, du sucre et des pelures d’orange et de citron, et porter au point d’ébulition.
Saupoudrer les bords de la coupe de sucre et de grappa.
On verse le contenu dans la coupe, on flambe en remuant jusqu’à ce que le sucre ne devienne caramellé. On met le couvercle et on passe la coupe en signe de grande amitié. Selon la tradition il ne faut jamais interrompre la ronde, autrement on rompe l’amitié. 
 

Important: Avant d'employer la coupe pour la première fois, rincez-la avec du café amer ou de l'eau-de-vie. Ensuite, la coupe ne devra plus jamais etre lavée avec de l'eau. Nettoyer les becs avec une éponge humide. Elle ne devra pas non plus etre placée dans une pièce trop sèche ou auprès d'une source de chaleur qui pourrait provoquer des fentes dans le bois.