La Coppa est une charcuterie pur porc préparée à partir des meilleurs morceaux du porc. Ses tranches présentent des parties maigres de couleur rouge et des parties grasses de couleur blanche immaculée. Issue de porcs italiens, la coppa de Parma est le résultat d'une fabrication aux méthodes ancestrales alliée à la patience d'un long affinage, qui lui confère ce goût incomparable.