Castelrosso Käse – Piemont
- Kruste: glatt und frei im Frischkäse, während Dunkelheit, Grünes und rauh im fälligen Käse.
- Paste: weiß, etwas granuliert und von einer vereinigten Struktur.
- Stärke: 12.00 cm
- Gegend: Piedmontregion
Sein Aussehen ist dunkel mit grüner Abtonung. Wenn der Castelrosso Käse abgelagert ist, ist sein Aussehen durchfurcht mit gelbem Schimmel und er hat eine körnige und dicke Konsistenz.
Der wohlschmeckende Käse muss kühl und feucht von einem Monat bis drei Monaten im Regal aus Tannenholz lagen.
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01 Dezember 2008
Italienische Käse, Typische Käse, Fontina, Parmesan, Gorgonzola, Castelmagno, Taleggio, Caciocavallo, Burrata de Andria, Pecorino, Fossa. Typische Käse.
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