Barolo DOCG
DENOMINATION
Barolo DOCG
DEGRE
13,5%-14,5%
RAISINS
RAISINS
100% Nebbiolo.
ZONE DE PRODUCTION
Communes de Monforte d'Alba et de Castiglione Falletto, 250-450 m. slm.
VINIFICATION
Au contact des peaux avec controle précis des températures et des temps de macération
MATURATION
Dans des petits futs pendant 24 mois avec controle de la température
AFFINAGE
En bouteille pendant au moins 12 mois à la température de 15°C
CARACTERISTIQUES
ZONE DE PRODUCTION
Communes de Monforte d'Alba et de Castiglione Falletto, 250-450 m. slm.
VINIFICATION
Au contact des peaux avec controle précis des températures et des temps de macération
MATURATION
Dans des petits futs pendant 24 mois avec controle de la température
AFFINAGE
En bouteille pendant au moins 12 mois à la température de 15°C
CARACTERISTIQUES
Couleur : rouge rubis, grenat profond.
Parfum : riche, avec des notes de fruits rouges, de pétales de rose et de terre. Senteurs d'épices et de menthe.
Gout : intense, soyeux, élégant, riche de tannins nobles avec un final long et harmonieux.
TEMPERATURE DE CONSERVATION
De 13° à 15°C.
Parfum : riche, avec des notes de fruits rouges, de pétales de rose et de terre. Senteurs d'épices et de menthe.
Gout : intense, soyeux, élégant, riche de tannins nobles avec un final long et harmonieux.
TEMPERATURE DE CONSERVATION
De 13° à 15°C.
TEMPERATURE DE SERVICE
16°C.
ACCOMPAGNEMENT
ACCOMPAGNEMENT
Rotis de viande rouge, gibier, plats à base de truffe et fromages.
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Dernière mise à jour
01 Décembre 2008
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