NOME
Barolo DOCG

 
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%-14,5%
 
UVA
100% Nebbiolo.
 
AREA DI PRODUZIONE
Comuni di Monforte d'Alba e Castiglione Falletto, 250-450 m. slm.
 
VINIFICAZIONE
A contatto con le bucce con accurato controllo delle temperature e dei tempi di macerazione
 
MATURAZIONE
In piccole botti per 24 mesi con controllo della temperatura
 
AFFINAMENTO
In bottiglia per almeno 12 mesi alla temperatura controllata di 15°C
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino granata profondo.
Profumo: ricco, con note di frutta rossa, petali di rosa e terra, si alzano sentori di spezia e menta.
Sapore: intenso, setoso, elegante, ricco di tannini nobili con finale lungo e armonioso.
 
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Dai 13° ai 15°C.

 

16°C.
 
ABBINAMENTI
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.