Barbera d'Asti DOCG Tre Vigne
DENOMINATION
Barbera d'Asti DOCG Tre Vigne
RAISINS
100% Barbera
DEGRE
13,5%
POSITION DU VIGNOBLE
Jeune vignoble à Agliano d'Asti
VENDANGES
entre le 19 et le 24 septembre
VINIFICATION
14 jours entre 30 et 32°C. Remuages fréquents. Mis ensuite en barriques où il vieillit pendant 12 mois. Mis en bouteille sans etre filtré.
CARACTERISTIQUES
Couleur : rouge sombre
Parfum : le fruité intense rappelle la cerise.
Gout : On apprécie en bouche la structure et la douceur des tannins propres aux raisins murs.
TEMPERATURE DE SERVICE
18°C.
ACCOMPAGNEMENT
viandes en sauce, marinées, friture mixte à la piémontaise, fromages, soupes.
VIEILLISSEMENT
3-7 ans
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DEVISE
Dernière mise à jour
01 Décembre 2008
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