Barbera d'Asti DOCG Tre Vigne
NOME
Barbera d'Asti DOCG Tre Vigne
UVE
100% Barbera
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%
UBICAZIONE VITIGNO
Vigneto giovane in Agliano d'Asti
VENDEMMIA
tra 19 e 24 settembre
VINIFICAZIONE
14 giorni a 30-32°C. Frequenti rimontaggi. Di seguito in barriques dove fa la malolattica e un invecchiamento di 12 mesi. Imbottigliato senza filtrazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso cupo
Olfatto: Al naso colpisce l'intenso fruttato che ricorda la ciliegia marasca.
Gusto: In bocca si avverte bene la notevole struttura e la dolcezza dei tannini propri dell'uva matura.
CONSUMAZIONE
Servire a 18°C.
ABBINAMENTI
piatti di carne con salse brune, carni in umido, il fritto misto piemontese (o fricia), formaggi stagionati, minestre dense.
INVECCHIAMENTO
3-7 anni
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VALUTA
Ultimo aggiornamento del sito
01 Dicembre 2008
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